منتدى ضـــــــــــــــوء الــقــــمـــر

منتدى ضـــــــــــــــوء الــقــــمـــر
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اصابع السمك المحمصه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام رنوم الحلوة
مشرفة الطبخ
avatar

عدد المساهمات : 13
تاريخ التسجيل : 09/06/2010

مُساهمةموضوع: اصابع السمك المحمصه   الجمعة يوليو 09, 2010 6:38 am



أصابع السمك المحمصه


المقادير :

600 جرام من فيليه السمك .
حبتان من البطاطس .
حبة من الجزر .
حبة من البصل .
بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .
40 جرام من الزبدة .
100 جرام من جبن الريكوتا .
200 جرام من البقسماط .
½ رزمة من الشبت .
رزمة من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
ملح وفلفل .
************



الطريقة :

يوضع فيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .
تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا .
يسحق فيليه السمك بالشوكة ، تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة .
تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها .
تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها . تقدم بعدها فورا مع شرائح من الليمون الحامض




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
تفاحه^_^انمي
مشرفة الصحه
avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 07/07/2010
الموقع : ^_^

مُساهمةموضوع: رد: اصابع السمك المحمصه   السبت يوليو 10, 2010 5:21 am

امممممممممم شكلها لذيذه


بس سمك صعب طبخه <<< تبغاها جاهزة الاخت


ههههههههه


يسلمــــــــــــــــــــوووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
وحيدة كالقمر

avatar

عدد المساهمات : 22
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

مُساهمةموضوع: رد: اصابع السمك المحمصه   الأحد يوليو 11, 2010 3:25 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
غلآ
مشرفة القسم العام
avatar

عدد المساهمات : 30
تاريخ التسجيل : 10/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: اصابع السمك المحمصه   الثلاثاء أغسطس 10, 2010 5:03 pm

تسلم الانامل
يعطيك الصحه والعافيه
بأنتظار الجديد
لاعدمناك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اصابع السمك المحمصه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ضـــــــــــــــوء الــقــــمـــر :: ( .•:*¨`*:•. منتدى عائلة ضوء القمر.•:*¨`*:•. ) :: مطبخ ضوء القمر-
انتقل الى: